第43章 五零年代糟糠妻(43)(1/2)
第43章五零年代糟糠妻(43)
朱芸笑着点头,“虽然说你们跟着我学当大厨,但是我坚信每一个行业都是有很深的学问。”
“所以你们不能将自己的文化知识给放弃。师父我是没条件,现在也靠着自己努力拿到了扫盲班毕业证,往后呀,我还得继续念书,争取考上大学呢!”
现在的她可不是刚从乡下来的猪飞飞,一手好厨艺征服了大半个机械厂,而且很多与第一食堂相关的方案,都是她提出来的。
大家伙对她的话相当地信服。
家长们忍不住叮嘱自家孩子,“看到没,你们师父都这么努力,你们也不能放松,紧跟师父的步伐,没有错!”
徒弟们大都十七八岁,刚从学校大火炉里爬出来,如今有回炉重造的嫌疑。他们硬着头皮答应下来,先拜了师父再说!
朱芸欣慰地点头,“当师父的喜欢灵活乖巧爱学习的徒弟,既然你们如此有决心,那我肯定要好好督促你们进步的。”
说着她从大筐子里拎出个小竹篓递给汪思米,“这是为师给你的见面礼,希望你能青出于蓝而胜于蓝。”
汪思米激动地接过来,又是头触膝盖的九十度鞠躬。
其余的徒弟各个郑重上前。
他们家长暗地里商量好的,给得拜师礼一样,烟酒和衣服倒是好说,就是这十二把戒尺和二十多只活蹦乱跳的鸡,有些夸张了。
不过朱芸招呼帮厨将鸡拎到后厨存上,改天想吃的时候再支出来。
众人一愣,还能这样操作呀?
大家伙纷纷笑着说:“芸主任的脑子转得真快呐!”
他们对于拜师一事更加满意,虽然孩子们冲着芸主任的手艺去的,但是芸主任各方面都厉害,是意外之喜。
在饭桌上,十二个徒弟们按照年龄论了排名,齐齐以茶代酒热热闹闹地拜师。
汪主任为了方便朱芸带徒弟,特意从仓库调出来几套厨具,又划了一间屋子供他们练习。
“芸主任,听说您收徒弟,其他几个食堂主任都想要预定人了。不拘一年两年,只要出师,就给人配备窗口和帮厨。”
“徒弟争气,您当师父的工资也节节高!”
这是厂里明文规定的,只要是本厂人员,一个师父带一个徒弟,那么师父的工资能按照徒弟奖金的一成增加,为的就是鼓励大家不要藏私,一起为集体创造价值。
十二个徒弟出了师,相当于朱芸工资又多了一份不少的收入。
朱芸笑着点点头,小富即安多好,不用绞尽脑汁想如何发大财,将欲望养成气候吞噬初心。
食堂又恢复了往日的模样,一溜姑娘小伙精神气十足地等她号令。
朱芸背着手,忍不住挺胸抬头,从队头迈步到队尾,然后走到中间,轻笑着说道:“从今儿个起,我正式成为你们的师父,在方方面面教导你们。”
“我预计是三年让你们出师。”
她话音刚落,十二个青年脸上都有些不解。
在他们看来,任何行业的活都是一定的,能有多少道道需要学习?
当大厨不就是刀工、面工、灶上功夫,一年半载就能学个差不多,顶多两年就可以出师,怎么还拖了一年?
朱芸从桌子上拿起一根厚重的戒尺,在手心里敲着,“我这个人吧,心气儿比较高,对自己和别人要求也高,不然也不会有今日的成就。”
“所以,咱们从第一天就立下规矩。”
“我将自己的厨艺分成了十级,每一级都需要进行考核通过才能进行下一阶段的学习。学够三级能当家庭煮人,五级可以入招食堂大厨,八级能进入国营饭店,十级可以成为厨子界的尖尖。”
徒弟们又开始满红耳赤了,激动兴奋地,好像自个儿已经成为那个尖尖,遥望下面一群厨艺渣渣们,就像学霸看他们那种傲慢睥睨。
“我考核内容一共分为三种,第一,日常出勤表现,从今天开始,不管你们厨艺如何都要做一道菜,对得起现在你们拿的学徒工资;第二,饭菜烹饪的水平是否达到评级要求;第三,则是要拥有匹配的文化知识!”
徒弟们齐齐变了脸色,他们的代言人汪思米忍不住小声颤巍巍地询问:“师父,您来真的?”
“您不会是让我们考大学吧?”他们有些已经拿到了高中毕业证,既然师父刻意提出这个条件,门槛儿肯定不低。
朱芸一脸欣慰地点头,“是的,我要好好学习考大学,彻底摆脱文盲的身份,不能师父一个人埋头苦读,那多没劲呀?”
“我也不能眼睁睁看着你们被我远远甩下,所以你们会给我一起奋斗吧?”
“待会我就跟主任打个招呼,将我的办公室改造成自习室,每个人一张桌子。回头让你们师公帮忙寻些学习资料,想必小学文凭做的菜,肯定没有大学文凭做的好吃。”
“不想当裁缝的厨子,不是好司机嘛……”
师父疯了……
见徒弟们终于一脸菜色,跟缺了水的小白菜般焉巴巴地,朱芸满意了。
现在各种瓜菜很多,朱芸给徒弟们讲授了如何切菜,让他们练刀功,顺便又讲了调制凉菜的要领,就让他们随便发挥。
练习刀工、磨练品性的同时,他们也能对调料的量有个大体的感知。
“晚饭的时候,你们去一楼靠着墙每人摆放一张桌子,给打饭的同志现调凉菜。让他们给你们提意见,见证你们的成长
点了两个徒弟,朱芸带着人继续制作冷饮。
食堂熬制的绿豆汤放凉后,在冰柜里坐一刻钟,就装到保温桶里运送到各个厂区。
冰棍没有什么技术含量,朱芸抱胸动嘴,让徒弟将配料直接用碗、勺量个大概,其余熬煮、上脱模具、包装更是劳力活。
晚上吃过饭,朱芸和褚申宇并肩往回走。
夕阳还没有完全沉没入天际,余晖已经没有了威力,金灿灿地铺陈了一地。
朱芸跟他说起学习资料的事情。
褚申宇诧异地侧头,“你真要考大学?”
朱芸笑着点头,“怎么了,你觉得我一个三年级没读完的半个文盲不配?”
“没有,”褚申宇无奈地瞥了她一眼,“大多数人认为考学只是为了寻个工资高又轻松的工作。你已经一步到位了,我没想到你还有这份心。”
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