第233章 何止不错啊（2/4）

又开始继续做梅花酥。

先做油皮。

盆里放高筋面粉，糖粉，水搅拌成絮状。

放猪油揉成面团,    揉10分钟,    使面团有筋性。

面团盖保鲜膜放置15分钟。

趁着这个时间,    又开始做起了雪衣葫芦和小麻花、小果子。

他这边将几个面团依次揉完饧制。

做酥饺的面团也可以擀皮了。

把面团擀成面片薄厚，用碗扣饺子皮，这样做出来的饺子大小一样。

然后裹馅儿,    捏花。

锅里热油。

等油温热了后，放入锅中炸,    炸至金黄捞出。

这活又被派发给了张金玉。

有了之前两天的磨合,    现在付宇和张金玉合作起来明显变得越来越默契了。

腾出手,    付宇开始做油酥。

用低筋面粉和猪油揉成面团。

油酥也需要饧制。

于是付宇又马不停蹄的做其他几样点心。

这三转席的第一道茶席，里面的几样吃食,    其实全是点心。

名字叫的挺有新意，却并不能当饭吃。

特色家宴菜谱上面写着，这茶席,    是吃饭前打牙祭的,    其实真正到饭店吃席面,    这茶席上不上桌,    意义并不大。

只不过三转成席，好歹得走个过场才算正宗。