第045章 差一点暴露了(2/2)
“今天我们来做一个咖喱饭!”
“咖喱饭很简单的,你们自己在家也可以做。”
“咖喱饭一般有牛肉咖喱饭,鸡肉咖喱饭,今天我买了鸡肉,你们看!”
苏青橙把鸡胸肉凑到镜头前晃了晃,然后拿到洗菜盆冲洗。
“洗干净了我们就把鸡胸肉切成块,先切长条再横切,就成块了。”
“拿一个碗把鸡肉放进碗里,加一点点料酒去腥,然后一勺生抽、一点盐、一小勺蚝油拌匀,再加入一点生粉搅拌一下,放在一旁腌十分钟。”
“趁这个时间我们准备一点食材,一个洋葱、一根红萝卜和一个土豆。”
“哦,对了,饭还没煮,差一点忘了。”
苏青橙忙洗了手淘米,淘完米放进电饭煲,按下煮饭键。
“饭煮下去了,我们继续处理食材!”
“这个洋葱的外皮已经有点干了,剥掉,前后切掉,再冲一下,对半切开,切成小块。”
“今天做的咖喱饭比较小份,半个就够了。”
“土豆去皮和红萝卜一起清洗干净,然后也切成小块。”
“拿一个不粘锅,里面放一点油,等油热了,把鸡块先放进去煎一下。”
“好香,你们看,鸡块外面慢慢焦黄了,翻一面,最好四面都煎一下,外焦里嫩特别好吃。”
“好了,鸡肉煎好,先用碗盛出来。”
“锅里放一小块黄油,就这种小盒子的安佳黄油粒就行,没有黄油的放食用油也行,黄油会香一点,然后加入洋葱。”
“洋葱一炒好香啊,西餐特别喜欢用洋葱。”
“等洋葱炒软放入红萝卜和土豆,一起炒一炒。”
“等红萝卜和土豆也有点软,加入清水,盖上锅盖煮一会儿。”
“从冰箱里拿出上次买的咖喱,这次买的是盒装的咖喱比较方便。”
“我是买的‘百梦多’的这个牌子,淘宝拼西西上都有,你们想买其他的品牌也可以哈。”
“打开纸盒,里面是这样一个盒子,撕开上面的膜,里面是一整块的咖喱,不过它中间有压线,我们今天用一半就行。”
苏青橙把咖喱块拿出来,一掰,分成两半,“看,简单吧,用这一块就行。”
“掀开锅盖看看,红萝卜和土豆都煮得差不多了,把咖喱块放进去。”
“一定要一直搅动,因为咖喱容易糊锅,一边搅动咖喱块就慢慢融化了。”
“汤已变成黄色的,都是咖喱的颜色,一屋子都是咖喱味。”
“一块咖喱基本已经够味了,如果口味比较重的还可以加一点点盐或酱油,我觉得咖喱本身的味道就差不多了。”
“然后倒入刚才煎好的鸡肉,搅拌一下,让咖喱的汤汁充分融入鸡肉里。”
“看,这一锅咖喱汤汁已经很浓稠了,差不多了,可以关火。”
“饭还没好,等饭好了,把咖喱浓汤浇在饭上就可以了。”
“很简单吧,我可以吃一大碗。”
过了一会儿电饭煲跳了,苏青橙拿来一个饭碗和一个盘子。
“先把饭装在饭碗里,装满,压一压,压实了才不容易散。”
“然后倒扣过来放进盘子里,看,很完整吧,圆圆的像座小山。然后把咖喱浓汁烧上去,多捞点鸡肉和土豆,我喜欢吃土豆。”
“当当当,完成了!”
只见一只雪白的盘子上,喷香的白米饭覆盖了黄色的咖喱浓汤,上面还有焦黄的鸡肉、红色的红萝卜和浅黄的土豆,颜色非常漂亮。
这时门口传来开门的声音,苏青橙连忙拿起手机,“我哥回来了,今天的直播就到这儿喽。”
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