第十五章特色菜式(2/3)
“我会劝说,但族里长辈……”
黎二郎虽说是被看好的后生,但这时候人都重视孝道,忤逆长辈可是件大事,叶霓也知晓这个道理,故而没有多加为难。
两人最后不欢而散。
不过与胡家帮相比,黎东氏确实讨喜,还能带些红糖来示好,叫人感官就不同,加上自己日后生意做大了,少不得与黎东氏打交道,能不交恶就不交恶。
二娘的婚事她有意要管,但叶霓也怕她理不清,故而打算先叫人忙起来,等想清楚了,再做决定也不迟。
“三妹,红糖水煮好了,快趁热。”二娘敲了敲门,对叶霓说道。
叶霓知晓推脱不开,便饮下一些,又问:“二姊近来可得闲?”
“可有甚活计?”
她道:“客栈马上开张,若是得闲,不若跟着长姊一道忙活。”
有大娘一对夫妻,外加许多帮工,客栈哪有恁多活计,叶霓这是变相叫她安心呢,方才两人在屋里的对话她也听了大概,眼下也实在不愿回去,便点头答应。
叶霓的想法很简单,若是想真正帮到大娘二娘,还得让两人有可傍身的东西,只有真正靠自己的本事立住了脚,面对夫家时才有叫板的底气。
至于届时究竟想怎么处理,还得听她们本人的。
其实她最近也不得闲,眼下豆腐的生意是转给村民了,但来叶霓家买货的还是络绎不绝,她一概不接,全介绍去了周遭的村民家里。
但豆腐却还在做,但也不是拿去石头城贩卖,而是晒成豆干,补上先前关外的那批货罢了,此前为了筹钱建客栈,叶霓接了不少关外的单子,那些商贾尝了豆腐后,便定下许多,如今她还欠着不少单子没做完呢。
好在关外路途遥远,距离对方赶来取货也要一阵子,因此她也不着急,每天让帮工着手做一些罢了。
眼下最要紧的,还是推出些特色菜式,她粗粗拟定了些,除了饼子、馎饦、咸菜等常见菜式,她还打算加上爆炒田螺、泥鳅豆腐汤、清蒸螃蟹,等后面入了冬,再买些猪下水做做卤菜。
此前李大娘将鱼带给她时,自家那块小池塘她便去看过了,里面还有不少田螺和螃蟹,此时她正准备做些河鲜菜式看看反响。
正好先前说好的帮工也就位了,就等着明日过来做工了。
二娘不用归家,还有了活计,此时心里也安定了许多,便问主动揽起了活计,还对叶霓言道:“天都黑了,你身子尚未好全,还是早些歇着正经。”
“唔,豆子还未泡下。”
明日一早,叶家还要煮上许多,按照惯例,第一锅都是做成豆花,再撒上些盐巴葱花便是难得的美味,家里小的都爱吃,但又吃不完,剩下的都被四娘拿去叫卖,过来买的多是村民和脚夫,时间久了,居然也换得不少豆子,倒是聊胜于无,起初叶霓还留神些,后面发现四娘鬼精着,便也都随她去。
二娘道:“我来吧,你去歇着。”
“恐怕歇不得。”
叶霓摇头,她将水缸里养着的田螺都捞出来,被面粉盐水泡了一会儿,这时泥沙也吐得差不多了,她又拿出之前做的猪毛刷,田螺算不上什么正经菜色,这时候的人又没吃过这些,若想要他们接受,第一次做肯定要洗刷干净。
二娘去那水缸里一瞧,除了田螺,还养着好些河蟹。
“好好的水缸不存水,怎得还放这些东西糟蹋?”
“那螃蟹也是要洗的,只要做法得当,也是难得的美味。”
“不过是泥巴里爬的,怎能美味?”
“二姊明日便知。”
眼下正是螃蟹肥美的时候,这些个螃蟹也是又大又肥,蟹膏鼓鼓囊囊的,连壳都差点顶开,叶霓看了也是口水直流。
二娘是个手脚麻利的,三下五除二便将豆子泡上了,便挤开叶霓,接手了刷田螺的活计,那田螺被面粉和着盐水泡过几轮,本就干净许多,此时又被刷洗,早就脱胎换骨。
“瞧着倒是那么回事。”二娘笑道。
“不错,就是做起来费神。”
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